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Ce temps de repos permettra aux arômes de se développer et donne une consistance plus homogène et lisse à la pâte. Ainsi, vos galettes seront fines et souples, avec des bords légèrement croustillants.
Variez les plaisirs en mariant des légumes cuits à la vapeur avec du jambon cru, une béchamel maison, du fromage (comme du chèvre frais) et de la ciboulette. Vous pouvez également ajouter votre touche personnelle pour garnir vos galettes sucrées.